В настоящее время наиболее эффективными являются отечественные ферментные препараты, выпускаемые под товарным названием МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2, разработанные с институтом биотехнологии совместно с ВНИТИП.
МЭК-СХ-1 получают из ферментных субстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую активность 1000 и 500 ед./г и целлюлолитическую активность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно.
Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой активную систему гидролитического действия. Ее получают путем смешивания стандартного препарата целловиридина Г20Х и стандартного препарата амилосубтилина ГЗХ в соотношениях, обеспечивающих ксиланазную активность 70 и 35 ед./г, бета-глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно. Оба препарата представляют собой однородный мелкий порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневого цвета (в зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими в состав премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство в Омутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).
МЭК устраняют отрицательное влияние анти питательных факторов зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримость и использование питательных веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир, повышают доступность и усвояемость питательных веществ у птицы и животных на 8-12 %.Стимулируют переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы
"клейкость помета", улучшают санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений.
Препараты прошли все стадии испытаний в ВИЖ, ВНИТИП и на ряде животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомендованы для производства комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется на пшеничных комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можно довести до 80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откорма крупного рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.
При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержащих до 25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % для бройлеров, МЭК-СХ-1 вводят из расчета 0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 тонну корма соответственно).
Результаты опытов и производственных проверок, проведенных на бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи и обогащенных МЭК-СХ-1, показали, что ферментная добавка обеспечивает повышение живой массы бройлеров на 4—8 % при снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %
При включении в кормосмесь цыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи эффективными дозами введения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 оказались соответственно 0,15-0,20% от массы корма. Живая масса цыплят-бройлеров, получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрасте была на 16,6-16,2 % (петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем в контрольной группе. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг кормосмеси на 4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объема полученной продукции и снижения ее себестоимости рентабельность возросла на 12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/.
В комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % ржи, добавка МЭК обеспечивает повышение продуктивности на 3-5 % при снижении затрат кормов на продукцию на 5-12% .Разумеется, что использование ржи в комбикормах для птицы является вынужденной мерой в отечественном птицеводстве, и если есть возможность обойтись без нее, то следует избегать или ограничивать ввод этой культуры.
